《Monsoon Tea》one nimman
是「泰北野生精品茶🌱」在🇹🇭清邁的第二家店，也是《Monsoon Tea》這家店第一間的百貨店。
說到《Monsoon Tea》，「來趣.THAI北」其實很幸運，在我們剛到清邁的前幾個月我們就已經去過它的總店了，也非常的榮幸認識了他的老闆Kenneth Rimdahl先生。Kenneth從1994年由其導師Per Sundmalm的指導下在西班牙開設了第一家茶店，也同時成立了西班牙東西茶葉公司。
Kenneth先生在越來越了解茶之後，發現除了種植茶還有野生茶🌱的存在，所以Kenneth開始了尋茶的世界之旅，當然就是來我們亞洲啦！在去過台灣，印度和日本最好的茶葉產區，但沒有找到真正的野生茶。最後Kenneth先生他來到了泰國，在朋友及現任合作夥伴Worakan Wongfu先生的介紹下，他了解了「Miang」這種泰國山區居民食用了幾個世紀的野生自由種植的茶葉。而這種獨特的口味給了Kenneth很深的印象。所以他在2013年成立了《Monsoon Tea》這個品牌，一個坐落在泰北的中心專注於可持續性茶葉的公司。
《Monsoon Tea》的茶不侷限於「有機的」這件事，因為他們也提供人工種植的茶，但強調「和諧的」這個觀念。在泰北由於緬、泰、寮三方接壤，加上又是適合種茶的高山地型，所以常常有搶地種茶的事情產生，而茶農為了收成砍伐大片森林，導致林貌光禿一片，不僅容易發生災害也影響了生態。而《Monsoon Tea》嘗試在不影響原有林貌下，以修整的方式於林間拓出茶園，讓原有樹林可以存續，也讓茶樹在自然的環境中成長。此種條件生長的茶樹為了應付病蟲，會含有較高的單寧酸，對人體來說這是優良的的抗氧化劑。
發展到現在，《Monsoon Tea》不僅提供純正的野生茶，有些口味加入了當地風味水果，花和香料後改良過的水果茶。甚至還有清邁套組或者是節慶主題茶，非常的特別也符合泰北氛圍。
🇹🇭清邁充斥著各種咖啡店，但是別忘了泰北也產好茶。《Monsoon Tea》🌱販售好茶也傳播理念，試圖走出一條獨特的路，不僅止於泰北，在地形類似的台灣也正需要這個idea，雖然實現的過程不容易，更需要志同道合的人支持，如果有來清邁就到《Monsoon Tea》喝杯茶或者帶幾罐茶回去吧!😘
#onenimman特輯第9篇
#oneniman官方合作唯一中文部落客
#玩泰北找資料就看來趣THAI北
Search